【科学的根拠に基づく】本当に体に良い食べ物・悪い食べ物を教えてくれる本「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」

今回ご紹介させていただく本はこちら☟

世界一シンプルで科学的に

証明された究極の食事

この本のポイント

信頼できる科学的根拠

に裏付けされた食事とは？

 テレビや雑誌では、よく耳にする言葉です。

「最新の研究結果によると…」

などの謳い文句とともに非常に多くの健康に良い

とされる食事などが紹介されていますが…

本当に体に良い科学的根拠

にもとづいた食事というのは、

巷の「最新の研究」によって

大きく覆ることはないのです

現代日本に溢れている…実は十分に信頼できる

根拠がないことが多い誤った健康法の数々・・・

それでは一体全体、

結局何が体に良い食べ物か？

その疑問にお答えします！

今回ご紹介する要点

① 【不動】の体に良い

科学的根拠のある食べ物とは？

② 体に悪い科学的根拠がある

食べ物とは？

③ 日本人は特に食品に含まれる

「成分」に騙されている

まず初めに結論から・・・

 ◎ 体に良い食べ物

① 魚

② 野菜と果物

③ 茶色い炭水化物

④ オリーブオイル

⑤ ナッツ類

 ✖ 体に悪い食べ物

① 赤い肉 (鶏肉以外の牛・豚肉)

② 白い炭水化物

③ バターなどの飽和脂肪酸

特にソーセージやハムなどの加工肉は、

体に悪いそうです！

ビタミンやたんぱく質を豊富に含む赤い肉などは

美味しいですし、絶対食べては駄目という訳では

ありませんが・・・、

発がん性・脳卒中・心筋梗塞

のリスクが上がることは科学的に証明されており

これが覆ることは考えにくいです・・・

続きまして、またまたよく聞く言葉！

食品に含まれる成分

 耳にしたことがありませんか？

「βカロテン」は体に良い！

「リコピン」は体に良い！

食品の中に含まれる【成分】に着目した効能など

例えば、宣伝で…

「ニンジンなどの緑黄色野菜に含まれる

【βカロテン】などの体に良い【成分】を

抽出したサプリメント！」と謳う商品

☝これは、有害で死亡率が増加することが

分かっています。

確かに、

緑黄色野菜の摂取は

病気のリスクを下げます！

しかし・・・

緑黄色野菜から抽出された

βカロテンという【成分】は

病気のリスクを上げます！

 要するに、

【成分】ではなく、

【食品】に着目する

ことの重要性を説いています！

以上のように、ご紹介した内容の他にも

目から鱗の情報の数々や本当に正しい健康情報

の検索方法など、非常に役立つ情報満載の本です

皆さんも是非読んでみてください！ 

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 [ 津川 友介 ] 価格：1650円（税込、送料無料) (2020/9/28時点) 楽天で購入

タイトル： 世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事　" The Best Diet: Simple and Evidence-based Guide to Healthy Eating "

著者：津川　友介　UCLA助教授/医師

出版社：東洋経済新報社